Introduction

Il y a des parfums qui traversent le temps, des saveurs qui réveillent des souvenirs enfouis, et des gestes qui relient les générations. Ce livre de recettes est né d’un trésor bien plus précieux qu’un simple carnet : il est le fruit de l’amour et de la patience de ma grand-mère cévenole, gardienne d’une tradition culinaire riche et généreuse.

Les Cévennes, terre de contrastes, ont inspiré une cuisine humble et savoureuse, où chaque plat raconte une histoire : celle de châtaignes dorées, d’herbes aromatiques, et de repas partagés après le labeur.

Ce livre rend hommage à sa sagesse et à tous ceux qui, avant nous, ont su transformer le simple en festin. Laissez-vous guider par les arômes et les souvenirs, et rappelez-vous : la meilleure des épices reste l’amour qu’on y met.

Bonne cuisine, et que ces recettes vous inspirent autant qu’elles m’ont ému.