Ingrédients
- 2 oignons moyens
- 5 à 6 gousses d'ail
- un peu d'huile
- artichauts (avec une partie des feuilles coupées et le foin enlevé)
- un bon morceau de beurre
- quelques pommes de terre (en gros carrés)
- eau
- sel
- poivre
- petits pois (optionnel, à ajouter croustillants avant la fin de cuisson)
Préparation
- Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole.
- Ajouter les oignons coupés en morceaux et les gousses d'ail pelées, faire revenir légèrement.
- Mettre les artichauts préparés et faire bien revenir.
- Ajouter un bon morceau de beurre et les pommes de terre en gros carrés.
- Faire revenir sans trop faire blondir à cause du beurre.
- Ajouter de l'eau pour recouvrir les ingrédients.
- Saler et poivrer.
- Cuire pendant 45 minutes (3/4 d'heure).
- Si désiré, ajouter des petits pois croustillants avant la fin de la cuisson.