Allumettes au jambon

Ingrédients

• Pâte rectangulaire de 0.5 cm d'épaisseur (pâte feuilletée ou brisée)
• Béchamel
• 1 œuf (pour la béchamel)
• Sel
• Poivre
• Jambon blanc (dés)
• 1 œuf (pour la dorure)

Préparation

1. Étaler un long rectangle de pâte d'environ 0.5 cm d'épaisseur sur une plaque.
2. Préparer une béchamel légèrement épaisse, y ajouter un œuf, du sel et du poivre.
3. Étaler la béchamel sur le rectangle de pâte.
4. Ajouter les dés de jambon blanc par-dessus la béchamel.
5. Préparer un second rectangle de pâte identique au premier.
6. Fendre le second rectangle tous les 2 cm sans aller jusqu'au bord pour former des allumettes.
7. Humidifier les bords du rectangle du dessous avec un peu d'eau.
8. Poser le second rectangle sur le premier et faire adhérer tout le tour en appuyant avec les doigts.
9. Dorer la pâte avec un œuf battu.
10. Préchauffer le four et cuire les allumettes pendant environ 35-40 minutes à une température de 180-200°C.