Croquettes de pomme de terre
Recette de Madame Pradon.
Ingrédients
- purée de pommes de terre (pince)
- 3 ou 4 œufs
- farine
- blanc d'œuf
- huile de friture
Préparation
- Ajouter 3 ou 4 œufs à une purée de pommes de terre.
- Laisser reposer un moment.
- Former des croquettes.
- Passer d'abord dans la farine.
- Ensuite, tremper dans un blanc d'œuf battu.
- Faire frire dans une friture bien chaude.