Thon à la provençale

Ingrédients

• Thon
• Oignons
• Ail
• Eau
• 2 grosses tomates en morceaux et pelées
• Huile
• Thym
• 1 poivre
• Sel
• 1 feuille de laurier
• 1 verre de vin blanc
• 1 petite boîte de tomates fraîches
• Champignons de Paris
• Pommes de terre

Préparation

1. Faire dégorger le thon dans l'eau pendant 1 heure après avoir enlevé la peau.
2. Couper les oignons, l'ail et les tomates.
3. Les mettre dans un plat avec un peu d'huile, thym, poivre, sel, laurier et le verre de vin blanc.
4. Faire cuire au four à feu doux pendant 30 à 40 minutes, en arrosant souvent.
5. Un quart d'heure avant la fin de la cuisson, ajouter une petite boîte de tomates fraîches et des champignons de Paris avec leur eau pour arroser.
6. Servir avec des pommes de terre vapeur.