Vin d'orange

Ingrédients

• 5 litres de vin blanc sec
• 6 oranges
• 1 citron (coupé en 4)
• 1 noix de muscade (coupée en 4)
• 1 kg de sucre
• 1 bâton de vanille
• 1 litre d'eau de vie (optionnel)

Préparation

1. Éplucher la moitié des oranges et citrons.
2. Presser les oranges et citrons pour en extraire le jus.
3. Mélanger le vin blanc, le jus d'oranges et de citron, la noix de muscade, le sucre et le bâton de vanille dans un récipient.
4. Ajouter éventuellement l'eau de vie.
5. Laisser macérer au moins 50 jours.
6. Filtrer le mélange en utilisant un torchon ou une étamine.
7. Presser les fruits pour extraire tout le jus restant.