Ingrédients
- 225 g de farine
- 175 g de sucre
- 100 g de beurre mou
- 4 œufs
- 1 paquet de levure
- 1 zeste de citron
Préparation
- Dans une terrine, battez les œufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux (faire le ruban).
- Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis le zeste de citron.
- Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.
- Badigeonnez les moules à madeleine avec du beurre fondu en saupoudrant un peu de farine, puis secouez l'excédent.
- Remplissez les moules et laissez reposer 20 minutes.
- Enfournez et cuisez à 180°C pendant 15 minutes.