Ingrédients
- Coq (poulet peut être utilisé comme substitut)
- Carottes
- Oignons
- Thym
- Laurier
- Cognac
- Vin rouge
- 4 ou 5 champignons de Paris
- Croutons (facultatif)
Préparation
- Couper le coq en morceaux.
- Faire revenir les morceaux à la poêle.
- Après un moment, ajouter les carottes, les oignons, le thym et le laurier.
- Bien faire dorer les morceaux.
- Flamber avec un peu de cognac tiède.
- Mouiller avec du vin rouge.
- Faire mijoter.
- Quand le coq est presque cuit, ajouter les les champignons de Paris .
- Frire des croutons mettre autour du plat (facultatif)