Filet mignon de porc aux morilles
Recette de Pagès Vialas.
Ingrédients
- filet mignon de porc entier
- morilles (champignons)
- huile ou beurre (pour la cuisson)
- sel
- poivre
- crème fraîche épaisse
- farine
Préparation
- Faire rôtir le filet mignon de porc entier dans une poêle ou au four.
- Retirer le filet de porc une fois cuit, le coupé en tranches/
- Dans le jus passer les morilles, mettre un peu de farine
- Ajouter la crème fraîche épaisse
- Servir avec les tranches de filet mignon de porc
- On peu en plus battre un oeuf et l'ajouter à la sauce