Filet mignon de porc aux morilles
Recette de Pagès Vialas.
Ingrédients
- Filet mignon de porc entier
- Morilles (champignons)
- Huile ou beurre (pour la cuisson)
- Sel
- Poivre
- Crème fraîche épaisse
- Farine
Préparation
- Faire rôtir le filet mignon de porc entier dans une poêle ou au four.
- Retirer le filet de porc une fois cuit, le coupé en tranches.
- Dans le jus passer les morilles, mettre un peu de farine.
- Ajouter la crème fraîche épaisse.
- Servir avec les tranches de filet mignon de porc.
- On peu en plus battre un oeuf et l'ajouter à la sauce.