Pâte à biscuit pour gâteau roulé

Ingrédients:

Pour 4 personnes:

• 5 œufs
• 5 cuillères à soupe de sucre
• 4 cuillères à soupe de farine tamisée

Préparation

1. Séparer les blancs des jaunes.
2. Dans un plat creux, battre les jaunes avec le sucre pendant environ 10 à 12 minutes afin que le mélange soit mousseux.
3. Monter les blancs en neige.
4. Ajouter au mélange de jaunes et sucre la farine, puis les blancs en neige en opérant délicatement.
5. Beurrer la plaque.
6. Mettre au four pendant 15 à 17 minutes à thermostat 6.